三輥閘小編：儲(chǔ)存十余天飼料會(huì)否易受潮發(fā)霉?劉長(zhǎng)軍回應(yīng)稱(chēng)：“沒(méi)有發(fā)霉的(飼料)，以前沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，現(xiàn)在也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。霉變飼料我們不敢喂牛，牛吃了霉變飼料就會(huì)流產(chǎn)。你覺(jué)得是牛流產(chǎn)的損失大，還是飼料的價(jià)值大?”
　　劉長(zhǎng)軍告訴記者，在2008年公司剛成立時(shí)，蒙牛曾派人駐場(chǎng)。據(jù)稱(chēng)，蒙牛對(duì)牧場(chǎng)整個(gè)生產(chǎn)流程均有一定標(biāo)準(zhǔn)，且會(huì)監(jiān)管。“從擠奶，到收集至緩沖罐，到進(jìn)入制冷設(shè)備降溫，再到奶倉(cāng)收儲(chǔ)，全過(guò)程都會(huì)查看。”此外，蒙牛的駐站員還會(huì)查看管路、奶倉(cāng)等原奶的收集設(shè)備和運(yùn)輸設(shè)備的衛(wèi)生情況，檢測(cè)空氣凈度、奶牛乳房潔凈度和管路微生物殘留等。“比如管路微生物殘留，牛奶會(huì)有一定量殘留在管道壁上，滋生一定微生物，工作人員會(huì)拿測(cè)試紙?jiān)?a href="http://www.xuebaji.cn/">三輥閘管道上擦一下，再放到器皿中培育，檢測(cè)微生物情況是否達(dá)標(biāo)。”劉解釋稱(chēng)。
　　在問(wèn)及飼料環(huán)節(jié)是否被監(jiān)控時(shí)，劉長(zhǎng)軍回答稱(chēng)具體不知情：“不知從何時(shí)起，蒙牛已開(kāi)始撤離駐場(chǎng)員。”對(duì)蒙牛駐場(chǎng)員撤離一事，劉長(zhǎng)軍認(rèn)為，“這是蒙牛對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)規(guī)范化養(yǎng)殖的認(rèn)可與信任”。“我們這種養(yǎng)殖場(chǎng)操作規(guī)范，能完全達(dá)到蒙牛的標(biāo)準(zhǔn)，甚至超標(biāo)準(zhǔn)。蒙牛會(huì)覺(jué)得他們的駐場(chǎng)員起不到作用，沒(méi)有必要再派人駐場(chǎng)”。“問(wèn)題奶”事件曝光后，蒙牛集團(tuán)新聞發(fā)言人盧建軍對(duì)媒體表示，原奶供方和公司有一個(gè)誠(chéng)信合約，公司有一個(gè)管理機(jī)制在約束，目前已經(jīng)管控到牛的嘴和獸藥的問(wèn)題上。關(guān)于“問(wèn)題奶”蒙牛至今仍稱(chēng)無(wú)法溯源。目前，未有任何一家奶源承認(rèn)自家飼料、原奶有問(wèn)題。而加工企業(yè)將問(wèn)題推給奶源，奶源又將問(wèn)題推給加工企業(yè)。值得注意的是，對(duì)“問(wèn)題奶”的溯源并非一件極為三輥閘復(fù)雜的事，散戶(hù)奶農(nóng)都可做到追溯至每家每戶(hù)，甚至每頭奶牛身上。
　　在奶站，收奶時(shí)均有采集奶樣的留樣過(guò)程，各家奶農(nóng)均有唯一編號(hào)。眉山市奶辦負(fù)責(zé)人蘇學(xué)文表示，正常情況下奶樣留10天。“如果早上收了25戶(hù)原奶，留樣并進(jìn)行初步檢測(cè)，合格后再送往加工企業(yè)。企業(yè)再檢測(cè)，若合格表示這25戶(hù)原奶全部合格。若檢測(cè)有問(wèn)題，企業(yè)退回。此次將留樣進(jìn)行再檢測(cè)，得知具體哪家不合格，不合格一方將賠償其余24戶(hù)奶農(nóng)的損失。”
　　蘇學(xué)文還稱(chēng)，原奶的保鮮十分關(guān)鍵，從擠出到上交奶站不會(huì)超過(guò)24小時(shí)。原奶收集后，生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)盡快把原奶加工成成品。即如果是2011年10月18日生產(chǎn)的產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)是17日收入的原奶。蒙牛在10月19日被檢測(cè)出存在問(wèn)題，奶樣保存期約10天。由此可見(jiàn)，若蒙牛三輥閘檢測(cè)出問(wèn)題后及時(shí)溯源，將不難查出問(wèn)題奶源所在。
　　有業(yè)內(nèi)人士表示：“若原奶果真有問(wèn)題，企業(yè)在收奶時(shí)檢測(cè)出問(wèn)題，可以處理掉，問(wèn)題奶也不會(huì)流向市場(chǎng)。”元旦已過(guò)，蒙牛“問(wèn)題奶”事件漸淡出公眾視線(xiàn)，然而，蒙牛仍欠消費(fèi)者一個(gè)明確的答案。雖在2011年12月26日，蒙牛集團(tuán)稱(chēng)事件已有調(diào)查結(jié)果，然至今仍未對(duì)外公布問(wèn)題奶源何在。依照蒙牛的解釋?zhuān)暳习l(fā)霉導(dǎo)致乳品黃曲霉毒素M1超標(biāo)。然而，飼料發(fā)霉或許是肇事源頭之一，但“問(wèn)題奶”的關(guān)鍵究竟在于蒙牛內(nèi)部監(jiān)測(cè)缺失，還是生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在紕漏?記者日前深入蒙牛“問(wèn)題奶”生產(chǎn)源頭———四川眉山市追根溯源，試圖探求“問(wèn)題奶”真相。
　　國(guó)家質(zhì)檢總局2011年12月24日公告顯示，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司2011年10月18日生產(chǎn)的250ML/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品被三輥閘檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。事情曝光后的第三天，蒙牛集團(tuán)稱(chēng)，產(chǎn)生問(wèn)題產(chǎn)品的原因在于，一批飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變，奶牛在食用這些飼料后，原奶中黃曲霉毒素M1超標(biāo)，原奶質(zhì)檢疏忽導(dǎo)致了問(wèn)題發(fā)生。但對(duì)于這批飼料及奶源來(lái)源，蒙牛稱(chēng)暫時(shí)無(wú)法追查。潮濕本是四川氣候的特點(diǎn)，飼料是否極易霉變?蒙牛對(duì)奶源的監(jiān)管如何?其內(nèi)部質(zhì)檢流程又如何?為求答案，記者將調(diào)查第一站鎖定生產(chǎn)方蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司。
　　2011年12月28日，記者來(lái)到蒙牛眉山生產(chǎn)基地。在向門(mén)衛(wèi)通報(bào)記者身份后，蒙牛公司便出來(lái)了一位自稱(chēng)姓呂的辦公室接待員。記者提出采訪(fǎng)要求，欲進(jìn)工廠內(nèi)參觀該公司乳品生產(chǎn)流程。呂小姐告知記者，公司任何對(duì)外溝通以新聞發(fā)言人為主，若進(jìn)入?yún)⒂^需經(jīng)上級(jí)同意。等待數(shù)小時(shí)后，記者仍未被獲準(zhǔn)進(jìn)廠參觀。據(jù)悉，不少同行也在蒙牛眉山生產(chǎn)基地吃了閉門(mén)羹。記者了解到，蒙牛眉山生產(chǎn)基地的原奶過(guò)半為香港上市公司現(xiàn)代牧業(yè)位于洪雅縣的洪雅牧場(chǎng)所提供。
　　2011年12月29日，記者從眉山市來(lái)到位于洪雅縣東岳鎮(zhèn)千秋村的現(xiàn)代牧場(chǎng)。幾經(jīng)周折后，記者獲準(zhǔn)進(jìn)入現(xiàn)代牧場(chǎng)辦公室采訪(fǎng)。“到目前，我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)有過(guò)任何問(wèn)題，我也是事件曝光后才知道此事。”現(xiàn)代牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉長(zhǎng)軍告訴記者，蒙牛“問(wèn)題奶”事件對(duì)該牧場(chǎng)三輥閘暫無(wú)影響。然而，在“問(wèn)題奶”事件爆發(fā)后，蒙牛卻未曾到最大的原奶供應(yīng)商查因。“我們與蒙牛的合作還和之前一樣，生產(chǎn)照常，牛奶照送，蒙牛也沒(méi)為這事找過(guò)我們”。劉長(zhǎng)軍強(qiáng)調(diào)：“蒙牛對(duì)外稱(chēng)已有結(jié)果，但沒(méi)來(lái)我們牧場(chǎng)調(diào)查過(guò)，這也一定程度上表明了我們牧場(chǎng)不存在問(wèn)題。”
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