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攝像頭擺閘電子監(jiān)管

擺閘小編:已有6家單位的后廚成為“陽光廚房”。推行并成功投入使用餐飲服務電子監(jiān)管,在廚房加工間安裝攝像頭,與安裝在大廳及雅間的電子屏幕相連接,將廚房的消毒清洗、烹飪加工等現(xiàn)場圖像直接傳輸?shù)诫娮悠聊簧?,工作人員的操作流程清晰可見,操作是否規(guī)范一目了然。讓消費者高度關注的食品原料、食品添加劑的使用以及加工現(xiàn)場的衛(wèi)生條件等擺閘盡收眼底,使顧客在享受美味的同時,能夠實時觀看廚房食品加工的全過程,吃的更放心;并統(tǒng)一印制意見簿,顧客可根據(jù)現(xiàn)場看到或通過監(jiān)控畫面觀察到的情況,填寫意見與建議,視頻電子監(jiān)管的推出,立即引起顧客的高度關注和餐飲單位的積極響應,餐飲單位在倍感壓力的同時,也增強了做好餐飲服務食品安全的責任感。通過動員社會力量參與餐飲服務食擺閘品安全的監(jiān)督,增加了餐飲服務工作的透明度,最大程度地控制了食品安全風險,保障就餐群眾的身體健康,提高了百姓的消費信心。
  泗水縣食品藥品監(jiān)督局在建立全覆蓋藥品電子監(jiān)管成功經驗的基礎上,不斷創(chuàng)新餐飲服務食品安全監(jiān)管模式,積極探索餐飲服務電子監(jiān)管,在“三發(fā)舜和”餐飲服務示范街部分餐飲服務單位擺閘率先實施餐飲服務電子監(jiān)管,通過視頻曬后廚,積極打造“陽光廚房”。(文章鏈接:中國安防展覽網)
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